Kategorie
Koszyk na zakupy
PLANTACJE KAKAO
Kluczem do uzyskania najwyższej jakości produktów stanowi miejsce w którym dojrzewają ziarna kakao. Odwiedziliśmy niezliczone miejsca z nadzieją na odnalezienie tego, co bezcenne – plantacji prowadzonych w zgodzie z naturą oraz tradycyjną dbałością o rośliny oraz ich zbiór i przechowywanie.
Obecnie produkty Coppeneur powstają z ziaren zebranych w zaprzyjaźnionych plantacjach w Ekwadorze, na Madagaskarze, W Papui Nowej Gwinei, w Wenezueli, na Javie, na Grenadzie oraz w Meksyku.
Nasza najmłodsza plantacja położona jest na wulkanicznej wyspie Nosy Be (Wyspa Zapachów)– nieopodal północnego wybrzeża Madagaskaru. To miejsce urzekło nas niebiańskimi widokami i niezwykłym zapachem wanilii i cynamonu unoszącymi się w powietrzu. Plantacja jest założona i prowadzona w oparciu o ekologiczne standardy. W cieniu starszych drzew posadziliśmy ponad 20 000 drzewek kakaowca i ponad 3 000 bananowców, których zadaniem jest o ochrona małych kakaowców przed słońcem. Pierwszych nasion kakao z tej plantacji oczekujemy w roku 2011.
Na terenie Ekwadoru , na obszarze znanym z uprawy kakao prowadzonej w tradycyjny sposób mieści się plantacja Hacienda Iara. Możemy tu obserwować niezwykły kult dotyczący czystości gatunkowej rosnących teren plantacji kakaowców. Produkowane jest tu rzadkie ziarno kakaowca zwane National. Właścicielem plantacji jest Senior Gonzalo Martinetti, dla którego uprawa kakao to nie tylko codzienność , lecz wielka życiowa pasja.
Sao Tome et Principe jest jednym z najmniejszych afrykańskich państw. Wchodzi ona w skład archipelagu wulkanicznych wysp, których szczyty sięgają na wysokość ponad 2 000 m.n.p.m. Sao Tome szczyci się długą tradycją uprawy kakao , która sięga aż do połowy XIX wieku. Odnajdziemy tam głównie plantacje ziaren z gatunku Forastero, charakteryzujące się nutą świeżości połączonej z wonią egzotycznych drzew.
Na terenie Papui Nowej Gwinei odkryliśmy trudnodostępną plantację, która jest doskonałym przykładem na niesamowite połączenie tradycyjnych oraz nowoczesnych metod przetwarzania ziaren kakaowca. Efekt to szczególne ziarno kakao odmiany Trinitario.
W dolinie Ocumare de la Costa na wybrzeżu Wenezueli dojrzewają owoce trudno osiągalnej odmiany Criollo. Oferują one niezwykłe doznania smakowe, łączące posmak migdałów i wiśni zmieszany z aromatem naturalnych torfowisk. Rarytas dla koneserów!
Kluczem do uzyskania najwyższej jakości produktów stanowi miejsce w którym dojrzewają ziarna kakao. Odwiedziliśmy niezliczone miejsca z nadzieją na odnalezienie tego, co bezcenne – plantacji prowadzonych w zgodzie z naturą oraz tradycyjną dbałością o rośliny oraz ich zbiór i przechowywanie.
Obecnie produkty Coppeneur powstają z ziaren zebranych w zaprzyjaźnionych plantacjach w Ekwadorze, na Madagaskarze, W Papui Nowej Gwinei, w Wenezueli, na Javie, na Grenadzie oraz w Meksyku.
Nasza najmłodsza plantacja położona jest na wulkanicznej wyspie Nosy Be (Wyspa Zapachów)– nieopodal północnego wybrzeża Madagaskaru. To miejsce urzekło nas niebiańskimi widokami i niezwykłym zapachem wanilii i cynamonu unoszącymi się w powietrzu. Plantacja jest założona i prowadzona w oparciu o ekologiczne standardy. W cieniu starszych drzew posadziliśmy ponad 20 000 drzewek kakaowca i ponad 3 000 bananowców, których zadaniem jest o ochrona małych kakaowców przed słońcem. Pierwszych nasion kakao z tej plantacji oczekujemy w roku 2011.
Na terenie Ekwadoru , na obszarze znanym z uprawy kakao prowadzonej w tradycyjny sposób mieści się plantacja Hacienda Iara. Możemy tu obserwować niezwykły kult dotyczący czystości gatunkowej rosnących teren plantacji kakaowców. Produkowane jest tu rzadkie ziarno kakaowca zwane National. Właścicielem plantacji jest Senior Gonzalo Martinetti, dla którego uprawa kakao to nie tylko codzienność , lecz wielka życiowa pasja.
Sao Tome et Principe jest jednym z najmniejszych afrykańskich państw. Wchodzi ona w skład archipelagu wulkanicznych wysp, których szczyty sięgają na wysokość ponad 2 000 m.n.p.m. Sao Tome szczyci się długą tradycją uprawy kakao , która sięga aż do połowy XIX wieku. Odnajdziemy tam głównie plantacje ziaren z gatunku Forastero, charakteryzujące się nutą świeżości połączonej z wonią egzotycznych drzew.
Na terenie Papui Nowej Gwinei odkryliśmy trudnodostępną plantację, która jest doskonałym przykładem na niesamowite połączenie tradycyjnych oraz nowoczesnych metod przetwarzania ziaren kakaowca. Efekt to szczególne ziarno kakao odmiany Trinitario.
W dolinie Ocumare de la Costa na wybrzeżu Wenezueli dojrzewają owoce trudno osiągalnej odmiany Criollo. Oferują one niezwykłe doznania smakowe, łączące posmak migdałów i wiśni zmieszany z aromatem naturalnych torfowisk. Rarytas dla koneserów!